Panqueques Proteicos de Yogur
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de azúcar
- 1 taza de harina integral
1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
- 2 huevos
1/3 taza de aceite neutro
- 1 taza de agua
- 1 taza de yogur natural
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Instrucciones
Precalienta la plancha a fuego medio.
En el tazón de la batidora de pedestal, agrega los huevos, el aceite, el agua y el yogur, y mezcla a velocidad baja. Añade lentamente la harina, el azúcar, la harina integral, el bicarbonato de sodio y la sal, y continúa mezclando hasta que se integren.
Precalienta la plancha en la posición de temperatura 3 y engrasa ligeramente la superficie con un poco de aceite. Vierte la masa en la plancha, aproximadamente 1/4 de taza por panqueque. Cocina hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, unos 2-3 minutos.
Voltea y cocina hasta que esté dorado por el otro lado. Repite con el resto de la masa.
Disfruta estos panqueques calientes y llenos de proteína, cubiertos con frutas frescas, más yogur y jarabe de arce.
