Bol de Gofre de Calabacín con Parmesano
Ingredientes
2 ½ tazas de calabacín rallado
1 huevo grande
¼ taza de leche entera
½ taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de harina de trigo
1 cucharada de perejil fresco, picado
½ cucharadita de sal, dividida
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
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Instrucciones
Coloca el calabacín rallado en un colador y mézclalo con ½ cucharadita de sal. Deja reposar durante 30 minutos, luego enjuaga bien con agua fría y exprime el exceso de humedad. Seca con toallas de papel.
En un tazón mediano, bate el huevo, la leche, el parmesano y el perejil. En otro tazón, mezcla la harina, ¼ de cucharadita de sal y la pimienta negra. Incorpora la mezcla seca a la mezcla de huevo hasta que se combinen. Agrega el calabacín.
Precalienta el Mini Waffle Bowl Maker y engrasa ligeramente las superficies de cocción. Vierte aproximadamente 3 cucharadas de masa en el aparato. Cierra la tapa y cocina hasta que esté dorado y crujiente.
Retira con cuidado con pinzas o una espátula de goma y deja enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta de este crujiente, con queso y delicioso bol de verduras! ¡El calabacín nunca supo tan bien!
