Gaufres au sarrasin à la bretonne
MultiMaker® Mini System with Removable Plates: Waffle & Griddle
$27.99
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Ingrédients
1 tasse de farine de sarrasin
1½ cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 gros œufs, séparés
4 cuillères à soupe de beurre salé fondu
1 tasse de lait écrémé
¼ tasse d’eau
Une pincée de sel de mer
Garnitures optionnelles
Gruyère
Jambon
Œufs
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Instructions
Mélangez la farine de sarrasin, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et forment des pics fermes lorsque vous soulevez les fouets. Réservez.
Dans un bol moyen, fouettez les jaunes d’œufs, le lait, le beurre fondu et l’eau. Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés.
Ajoutez 3½ cuillères à soupe de pâte dans votre Mini Waffle Maker et faites cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées des deux côtés, environ 3-4 minutes.
Servez chaud avec du gruyère râpé, une tranche de jambon et un œuf au plat pour un brunch absolument magnifique—bon appétit !
