Poulet Frit au Babeurre et Mini Gaufres
MultiMaker® Mini System with Removable Plates: Waffle & Griddle
$27.99
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Ingrédients
2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 tasses de babeurre
4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
2 cuillères à café d’extrait de vanille
2 œufs
1 cuillère à café de sel
Poulet :
1 livre de blancs de poulet désossés, coupés en aiguillettes, environ 8 à 10
½ tasse et 3 cuillères à soupe de babeurre, divisées
1 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café d’ail en poudre
½ cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de levure chimique
2 tasses d’huile végétale, pour la cuisson
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Instructions
Pour la panure du poulet, mélangez la farine, le sel, le poivre, l’ail en poudre, le paprika et la levure chimique dans un plat peu profond. Incorporez 3 cuillères à soupe de babeurre. Versez ½ tasse de babeurre dans un autre plat peu profond.
Trempez les aiguillettes de poulet d’abord dans le babeurre, puis dans la panure. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
Versez environ 2 cm (¾ de pouce) d’huile végétale dans une casserole à bords hauts et faites chauffer à feu vif jusqu’à ce que l’huile frémisse. À l’aide de pinces, déposez les aiguillettes de poulet dans l’huile. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 3 à 4 minutes, puis retournez-les pour cuire l’autre côté. Retirez le poulet et déposez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant pour l’égoutter.
Pour les gaufres, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel dans un bol moyen. Dans un autre bol, fouettez l’œuf, le babeurre, la vanille et le beurre fondu. Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Préchauffez le Mini Waffle Maker et graissez-le légèrement avec de l’huile de cuisson. Versez 3 à 4 cuillères à soupe de pâte dans le gaufrier et faites cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées, environ 3 à 4 minutes. Répétez avec le reste de la pâte.
Pour servir, disposez le poulet frit avec les gaufres. Arrosez de sirop d’érable et savourez ce grand classique réconfortant du Sud.
