Mini Gaufres de Courgette au Parmesan
MultiMaker® Mini System with Removable Plates: Waffle & Griddle
$27.99
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Ingrédients
2½ tasses de courgette râpée (environ 1 grosse ou 2 petites courgettes)
1 gros œuf
¼ tasse de lait entier
½ tasse de Parmigiano Reggiano râpé
1 cuillère à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe de farine
2 pincées de sel
Une pincée de poivre
Sauce Citron pour Tremper :
¾ tasse de crème sure
½ cuillère à café de zeste de citron
2 cuillères à café de jus de citron
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Instructions
Placez la courgette râpée dans une passoire et mélangez-la avec une pincée de sel. Laissez reposer pendant 30 minutes.
Pour la sauce citron, mélangez tous les ingrédients dans un petit bol jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût.
Rincez bien la courgette à l’eau froide et pressez pour enlever l’excès d’eau. Séchez avec du papier absorbant.
Dans un bol moyen, fouettez l’œuf, le lait, le Parmigiano et le persil haché.
Dans un petit bol, mélangez la farine, le sel et le poivre.
Ajoutez le mélange de farine assaisonné au mélange d’œufs. Incorporez la courgette.
Préchauffez le Mini Waffle Maker et graissez-le légèrement avec de l’huile de cuisson. Versez 3 à 4 cuillères à soupe de pâte dans le Mini Waffle Maker et faites cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées, environ 3 à 4 minutes. Répétez avec le reste de la pâte.
Servez avec la sauce citron et des quartiers de citron, puis dégustez cette collation salée.
