Pollo Frito con Suero de Leche y Mini Gofres
MultiMaker® Mini System with Removable Plates: Waffle & Griddle
$27.99
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Ingredientes
2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 tazas de suero de leche
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 huevos
1 cucharadita de sal
Pollo:
1 libra de pechugas de pollo sin hueso, cortadas en tiras, unas 8-10
½ taza y 3 cucharadas de suero de leche, divididas
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de pimentón
1 cucharadita de polvo de hornear
2 tazas de aceite vegetal, para cocinar
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Instrucciones
Para el empanizado del pollo, combina la harina, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el pimentón y el polvo de hornear en un plato hondo. Incorpora 3 cucharadas de suero de leche. Vierte ½ taza de suero de leche en otro plato hondo.
Pasa las tiras de pollo primero por el suero de leche y luego por el empanizado. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Vierte unos 2 cm (¾ de pulgada) de aceite vegetal en una olla de lados altos y calienta a fuego alto hasta que el aceite brille. Usa pinzas para colocar las tiras de pollo en el aceite. Cocina hasta que estén doradas, unos 3-4 minutos, luego dales la vuelta para cocinar el otro lado. Retira el pollo y colócalo en un plato con papel absorbente para escurrir.
Para los gofres, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un bol mediano. En otro bol, bate el huevo, el suero de leche, la vainilla y la mantequilla derretida. Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta integrar.
Precalienta la Mini Waffle Maker y engrásala ligeramente con aceite de cocina. Vierte 3-4 cucharadas de masa en la gofrera y cocina hasta que esté dorada, unos 3-4 minutos. Repite con el resto de la masa.
Para servir, coloca el pollo frito junto con los gofres. Rocía con sirope de arce y disfruta de este clásico reconfortante del sur.
