Sándwiches de Queso Fundido Elegantes

Instrucciones

1. En un tazón mediano, mezcla la harina de trigo integral, la harina común y el polvo de hornear.

2. En un tazón aparte, mezcla la leche, el agua con gas y el huevo. Mientras bates, añade lentamente la mantequilla derretida.

3. Agrega los ingredientes líquidos a los secos y bate hasta obtener una mezcla homogénea—evita mezclar en exceso.

4. Precalienta tu Mini Waffle Maker y engrasa ligeramente la superficie con aceite o mantequilla si es necesario.

5. Añade aproximadamente 3½ cucharadas de masa a la Waffle Maker y cocina hasta que estén dorados por ambos lados, unos 3–4 minutos. Repite con el resto de la masa.

6. Coloca un gofre plano y cubre con una rebanada de queso brie. Unta mermelada de frambuesa sobre el queso y cubre con otro gofre. Tuesta con mantequilla en una sartén o calienta en el microondas en intervalos cortos hasta que el queso se derrita y la mermelada comience a salirse.

7. Sirve caliente con frutos rojos frescos o una ensalada sencilla de rúcula para un brunch dulce y salado lleno de sabor y queso.