Mini Gofres de Avena Sin Gluten con Compota de Frutos Rojos
MultiMaker® Mini System with Removable Plates: Waffle & Griddle
$27.99
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Ingredientes
1½ tazas de harina de avena sin gluten
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
2 huevos grandes
2 cucharadas de sirope de arce
1 cucharadita de vainilla
1½ tazas de leche a temperatura ambiente
⅓ taza de aceite vegetal
Compota de Frutos Rojos:
1½ tazas de frutos rojos mixtos
1 cucharada de sirope de arce
1 limón, exprimido
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Instrucciones
Prepara la compota de frutos rojos combinando los frutos y el jugo de limón en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Cocina durante 4-5 minutos.
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 3-5 minutos más.
Presiona ligeramente las frutas con el dorso de una cuchara o espátula para liberar sus jugos. Añade el endulzante al final, mezclando bien. Ajusta el sabor con más jugo de limón o endulzante si lo deseas. Retira del fuego.
Para preparar los gofres, agrega la harina de avena, el polvo de hornear y la sal a un tazón grande y mezcla para combinar.
En un tazón aparte, añade los huevos, el sirope de arce, la vainilla, la leche y el aceite, y bate para combinar. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén justo combinados.
Precalienta la Mini Waffle Maker y engrásala con una ligera capa de aceite de cocina. Vierte 3-4 cucharadas de masa en la Mini Waffle Maker y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos. Repite con el resto de la masa.
Para servir, cubre los gofres calientes con la compota de frutos rojos y disfruta de este desayuno absolutamente delicioso.
