Mini Gofres de Piña y Coco
MultiMaker® Mini System with Removable Plates: Waffle & Griddle
$27.99
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Ingredientes
Gofres de Piña y Coco
⅔ taza de harina de coco
1 cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal marina
3 cucharadas de mantequilla de nuez de macadamia (o mantequilla de almendra)
2 cucharadas de jarabe de arce
2 cucharadas de aceite de coco derretido
4 huevos grandes
⅓ taza de leche de coco
⅓ taza de piña fresca finamente picada o piña triturada y escurrida
Jarabe de Coco
1 lata (15 onzas) de leche de coco
¼ taza de jarabe de arce
1 cucharadita de extracto de almendra
Coberturas Opcionales
Plátanos en rodajas
Nueces de macadamia picadas
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Instrucciones
En un bol mediano, bate la harina de coco, el polvo de hornear y la sal marina.
En un bol aparte, bate la mantequilla de nuez de macadamia, el jarabe de arce, el aceite de coco, los huevos y la leche de coco hasta obtener una mezcla suave.
Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta combinar. Incorpora suavemente la piña.
Agrega 3 cucharadas de masa a tu Mini Waffle Maker y cocina hasta que esté dorada por ambos lados, unos 3–4 minutos. Repite con el resto de la masa.
En una cacerola pequeña, combina el jarabe de arce y la leche de coco a fuego medio. Lleva a un hervor suave.
Hierve durante 2 minutos, luego retira del fuego y agrega el extracto de almendra.
Sirve los gofres calientes con plátanos en rodajas, nueces de macadamia picadas y un generoso chorrito de jarabe de coco—¡cada bocado es pura delicia tropical!
