Mini Gofres Salados de Batata y Zanahoria
MultiMaker® Mini System with Removable Plates: Waffle & Griddle
$27.99
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Ingredientes
2 zanahorias medianas, peladas y ralladas
1 batata pequeña, pelada y rallada
1 taza de queso rallado
½ taza de harina (más si es necesario)
1 manojo pequeño de cebollines, finamente picados
1 cucharada de perejil, finamente picado
3 huevos, ligeramente batidos
Sal y pimienta al gusto
Miel, opcional
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Instrucciones
En un tazón grande, añadir las zanahorias y la batata ralladas, el queso, la harina, los cebollines y el perejil, y mezclar para combinar. Agregar los huevos y mezclar bien. Si la mezcla queda demasiado líquida, añadir más harina en incrementos de 1 cucharada a la vez hasta obtener la consistencia deseada.
Precalentar la Mini Waffle Maker y engrasar con una capa ligera de aceite. Verter 3-4 cucharadas de mezcla y cocinar hasta que estén dorados, unos 3-4 minutos. Repetir con el resto de la mezcla.
Dejar que los gofres se enfríen sobre una rejilla para que queden crujientes. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir con un chorrito de miel o una cucharada de yogur griego si se desea, y disfrutar de este sabroso snack vegetal para mojar.
