Pastel de Espinaca y Feta
Mini Pie Maker
$24.99
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Ingredientes
10 onzas de espinaca picada congelada envasada
1 cucharada de aceite de oliva
¼ taza de cebolla finamente picada
½ taza de queso feta desmenuzado
⅛ cucharadita de ajo en polvo (opcional)
Pimienta negra, al gusto
1 lámina de masa para pastel prefabricada o masa de hojaldre
1 huevo
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Instrucciones
Cocina la espinaca según las instrucciones del paquete. Cuando esté lo suficientemente fría para manipularla, exprime la mayor parte de la humedad. En un tazón, separa la espinaca para airearla.
En una sartén pequeña, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté suave, unos 4-6 minutos. Transfiere la cebolla al tazón con la espinaca y añade el queso feta, el ajo en polvo y la pimienta negra. Mezcla bien y reserva.
Corta 4 círculos de la masa para pastel usando el lado Pie Base del cortador de masa. Coloca un círculo de masa en la superficie de cocción inferior y superpone suavemente los bordes para que la masa encaje perfectamente en la Mini Pie Maker.
Corta 4 círculos de masa para la cubierta superior usando el lado Pie Top del cortador de masa. Reserva los 4 círculos superiores más pequeños. Rellena la base con la mezcla de espinaca, usando aproximadamente ¼ de la mezcla.
Cubre con uno de los círculos pequeños para crear la tapa. Bate el huevo con 1 cucharada de agua y pincela ligeramente la superficie. Enchufa la Mini Pie Maker y cierra la tapa para cocinar durante unos 8-10 minutos, revisando después de 4 minutos. Retira y deja enfriar completamente. Repite los pasos para preparar cuatro pasteles de espinaca.
Sirve como un bocadillo salado o como acompañamiento en el desayuno, el almuerzo o la cena.
