Sándwiches de Huevo con Gofres de Batata
MultiMaker® Mini System with Removable Plates: Waffle & Griddle
$27.99
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Ingredientes
Gofres de Batata
¾ taza de puré de batata
1½ cucharadas de aceite de canola
½ taza de leche entera
1 huevo grande
½ taza de harina de uso general
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ taza de azúcar moreno claro
1 cucharadita de sal
Sándwich de Huevo y Tocino
2 huevos grandes
3 cucharadas de leche entera
¼ cucharadita de sal kosher
Pizca de pimienta negra molida
2 cucharaditas de aceite de canola
2 rebanadas de tocino
2 cucharaditas de miel (opcional)
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Instrucciones
Para los Gofres
En un bol grande, mezcla el puré de batata, el aceite de canola, la leche y el huevo hasta obtener una mezcla suave.
En un bol aparte, bate la harina, el polvo de hornear, el azúcar moreno y la sal. Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que no queden grumos.
Precalienta la Mini Waffle Maker de Dash y pincela ligeramente la superficie de cocción con aceite si es necesario. Agrega aproximadamente 3½ cucharadas de masa y cocina hasta que esté dorada por ambos lados, unos 2–3 minutos. Repite con el resto de la masa.
Para los Sándwiches
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Coloca el tocino en una bandeja para hornear y cocínalo en el horno hasta que esté crujiente.
Mientras el tocino se cocina, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un bol pequeño.
Calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega los huevos y reduce el fuego a bajo, revolviendo continuamente hasta obtener unos huevos revueltos suaves.
Para armar, coloca un gofre plano y cúbrelo con los huevos revueltos, el tocino y un chorrito de miel si lo deseas. Coloca otro gofre encima y disfruta de este desayuno dulce y salado.
