Mini Gofres de Calabacín con Parmesano
MultiMaker® Mini System with Removable Plates: Waffle & Griddle
$27.99
Comprar ahora
Ingredientes
2½ tazas de calabacín rallado (aprox. 1 calabacín grande o 2 pequeños)
1 huevo grande
¼ taza de leche entera
½ taza de Parmigiano-Reggiano rallado
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de harina
2 pizcas de sal
Una pizca de pimienta
Salsa para Mojar de Limón:
¾ taza de crema agria
½ cucharadita de ralladura de limón
2 cucharaditas de jugo de limón
También te puede gustar
Instrucciones
Coloque el calabacín rallado en un colador y mézclelo con una pizca de sal. Déjelo reposar durante 30 minutos.
Para la salsa de limón, combine todos los ingredientes en un tazón pequeño hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Enjuague bien el calabacín con agua fría y exprima el exceso de líquido. Séquelo con toallas de papel.
En un tazón mediano, bata el huevo con la leche, el Parmigiano y el perejil picado.
En un tazón pequeño, combine la harina, la sal y la pimienta.
Agregue la mezcla de harina sazonada a la mezcla de huevo. Incorpore el calabacín.
Precaliente la Mini Waffle Maker y engrásela ligeramente con aceite de cocina. Vierta de 3 a 4 cucharadas de la mezcla en la Mini Waffle Maker y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos. Repita con el resto de la mezcla.
Sirva con la salsa de limón y gajos de limón, y disfrute de este bocadillo salado.
